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冬もスパイスを使おう

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いつもお越しいただきありがとうございます

あなたと大切な家族とペットのためのハーバルアドバイザーのnicoです

昨日は、美味しいハーブの会を開催

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スパイスと一口に言っても・・・

いろんな国で、いろんな形で使われているので

今回は、インド料理で使うものの中から

比較的使いやすいものを数種類ブレンド

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バターチキンカレー用のカレーペーストなので

バターでじっくりいた炒めた玉ねぎがベースです

ナンも意外と簡単に手作りできて・・・みなさん満足していただけました

スパイスって暑いところのイメージがありますよね

発汗作用があり、体の熱を外に出す作用があります

冬にスパイスを食べると、代謝も上がるのですが、体の熱も外へ

なので、暖かい部屋で食べるのがいいのかもしれません

クリスマスに飲まれるホットワイン・・・暖炉のそばでフウフウしながら飲みたいですよね

 

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今回もう一品は舞茸とタコのバジア

バジアはスパイシーな衣の揚げ物のことです

使ったのはターメリックとレッドペッパー、塩

衣にひよこ豆の粉を使ったのでヘルシーです

衣の味がついているので、そのままパクッ!

冷えた白ワインやビールが合いますよ~

 

デザートは、パンプキンプリンに丹波栗の渋皮煮をのせてみました~

秋の味覚満載です

 

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次回の、美味しいハーブの会の開催は

ちょっと先の2月です。

ブログを見て、以前のものも作ってみたい!という方は

3人以上のグループレッスンでしたら大丈夫ですので

お問い合わせくださいね

 

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